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哪种食用油更健康#减肥#体重管理

发布者:参精肽发布时间:2022-08-17访问量:250

这马上过年了。我来说说这个油的话题,油和健康和减肥的话题。

其实这个在现在很多营养师这边也都聊了不少了,从我的角度说一说,这个油的选择,其实跟健康,包括这个性价比有便宜有贵。这里边有超市里边买也有外面买的,琳琅满目你都不知道买什么,其实健康选择油的关键,在于不同的烹饪温度下。他用不同的油,其实一般要是经常做饭的家里头,你一种有肯定是不行,最好能准备个两三种。这个对应炒菜,炖,包括凉拌。不同的烹饪方式其实是用不同的油,它不是用一种油,一般咱们从这个健康和性价比考虑。

日常咱们炒菜,你不可能一点儿都不放。你不搁还粘锅,就是一般来说,精炼的橄榄油可以,相比常见的这些葵花籽油,大豆油,玉米油等,他们的单不饱和脂肪酸金量比较高。来帮助咱们降低血脂,减少这个心血管风险。尤其是中老年的朋友。而且关键是这类油的耐热,它耐热的温度高,不容易产生油烟,你看这花生油,稻米油哈,这个菜籽油也不错,但是他们这个耐热的温度,没有经验的,橄榄油高。而且脂肪酸的热量比较均衡,也是比较对人体有好处的,那你要非得说过年。北方人讲究过油,炸个鱼,炸个丸子什么的,或者说是高温爆炒。那这种一般橄榄油,椰子油,黄油就适合了,只说他们的味不一样,选择适合自己的口味高温一下,稳定性比较强,而且不容易氧化变质,这样的话,对健康的危害就小。

当然了,尽量不吃油炸的,咱们说过年,你不可能不炸点东西,但是还是少用油炸的东西,那这类油的饱和脂肪酸含量多。摄入多了,以后增加心血管风险,就跟我们今天会员说的是好长时间没吃油条了,是缠油条了,买个油条吃,结果训练前,好像还不消化好了,再说这个凉拌的,这些低温烹饪的这个就选择像核桃油亚麻籽油。这里边儿有这个歐米格拉三脂肪酸,是多不饱和脂肪酸。有利于心血管健康。而且咱们之前聊过聊五米高三脂肪酸,它从其他的食物来源,比较少,海鲜多一点儿。所以说,用这类可以咱们选择亚麻子由,核桃油,想提提鲜味,就是选择香油。提咸味出锅以后来点香油提提味。还有就是所谓的特级出榨橄榄油,其实市场上有一些土榨油,什么土榨花生油,土榨莱籽油,就作坊是生产的,没有经过精炼。含有大量的杂质,而且那个烟点,所谓的食用油加热的那个冒烟的那个烟点,温度冒烟的时候,那个温度烟脸低。高温下,容易产生有害的物质,对咱们健康影响很大,所以说经常变卖,咱买油的时候呢,一般选择小龙样的,别说看便宜,这买这十斤八斤的大桶,和这平均每一斤价格低,尽量买小包装的。而且呢是深色包装的,因为使用油,一般咱们会放到咱灶台边上,高温下呢就容易氧化。

如果你这一桶油买了好长时间,吃好长时间搁那边温度又高,长时间吃会增加吸血管的风险。得心血管疾病的风险,开封以后尽量就把它吃完。而且建议定期更换一下这个油的种类,两三个月换一次,这样的话,可以摄取不同的脂肪酸种类。你反正为了健康,你甭管什么油都得控制量,因为食用油进入人体以后呢都会变成脂肪。

成年人,咱每天控制到二十五克左右,大概多少呢?两到三勺就可以,这是一天的量,两到三勺的量。多了都不好的。