又是一年樱桃成熟的季节，享受一口下去汁水果肉在口腔炸裂的快感

奇妙知识季

每年的初夏，是樱桃成熟上市的季节。樱桃属于温性水果，果实小如珍珠，色泽鲜艳光洁，晶莹美丽，细如玛瑙，黄如凝脂，味道甘甜微酸，果粒饱满，细嫩多汁，一口下去，汁水和果肉在口腔炸裂的快感，让人如痴如狂。

樱桃的价值和作用：

1.美白淡斑

2.排毒通便

3.祛湿除痹

4.补血益气

5.防治麻疹

如何挑选樱桃呢？

1.手感 要软硬适中，太硬的没有熟，口感酸涩；太软的熟过了，口感软糯。要摸着有弹性的。

2.个头 太小的口感差，要选择大的，果肉果汁都多。

3.颜色 要选择颜色深的，微发黑的。

4.表皮 要选择表皮光亮有光泽的。

怎样清洗樱桃：清洗时切记不要去掉梗，防止细菌等进入。

1.加适量食盐浸泡15分钟

2.加适量淘米水浸泡15分钟

3.温水化开的食用碱浸泡15分钟

4.适量白醋浸泡15分钟

以上的方法，可以有效去除细菌、虫卵、农药残留，浸泡后反复冲洗两三次就可以放心食用了。

如果一次摘的多了怎样保存樱桃，才能让樱桃新鲜如初呢？保鲜的时候记得不要去掉果梗。

1.冷藏 用合适的纸箱，铺层纸巾，放一层樱桃，再铺层纸巾再放樱桃，如此反复。放入冰箱，温度在2--5度。可以保存7天左右。

2.清洗干净晾干，放入柠檬水中浸泡5分钟，捞出沥干水分。常温下可以保存3天。

3.柠檬水浸泡后放入2--5度的冰箱冷藏，可以保存10-15天。

4.真空保存。

还可以冰冻和放入防腐液体中保存，家庭食用，不建议使用这两个方法。无论哪种保存方法，都不要放太久，否则新鲜度和口感都会降低。

酿制樱桃酒，如上面所述方法，把樱桃清洗干净沥干水分，放入质量高的米酒中浸泡。可以把樱桃用刀划两下，泡出来的果酒味道更佳。

酿制果酱，如上述方法清洗干净，去核，放入锅中加入适量冰糖，小火慢熬，再少许柠檬水，边熬边搅拌，熬至黏稠状就可以啦。早餐吃面包馒头时抹些果酱，风味独特。

樱桃汤，清洗好的樱桃，放入水中小火慢煮半小时，加入适量的冰糖，再次煮开，爽口的樱桃汤就出炉啦。饮上一口就停不下来。

错过这段时间，再吃樱桃，都是保鲜保存下来的了，怎么吃，都少了那份爆浆的口感。

趁着现在，赶快行动吧。贵是贵点，但一年就这一次啊。大不了再多辛苦一些，让头条君出钱呗。